Маленькие, аппетитные и очень вкусные капкейки стали невероятно популярным и трендовым хитом на любой вечеринке или празднике.
Выпекаются они в небольших индивидуальных формах. В качестве украшения можно использовать любые декорации на ваш вкус (цветной сахар, ганаш, шоколадная стружка, кокос, мастика).
Классические капейки.
Для теста:
мука пшеничная — 200 г
масло сливочное — 100 г
сахар — 150 г
сахар ванильный – 10 г
яйца куриные — 2 шт.
молоко — 120 мл
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1 щепотка
Для крема:
200 гр сахарной пудры
75 гр сливочного масла
35 гр какао
молоко
горький шоколад
Сахар с маслом взбиваем до однородной пышной массы. Добавляем яйца, ванильный сахар, соль, продолжаем взбивать. Муку с разрыхлителем просеиваем. Добавляем к маслу и яйцам. Добавляем молоко. Хорошенько все вымешиваем до однородной консистенции. Распределяем тесто по формам, заполняя каждую не больше чем на 2/3. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 175 градусах. В процессе приготовления духовку не открываем. После приготовления достаем форму с капкейками и доем им остыть.
Приготовить крем: смешать сахарную пудру, масло и какао и взбить. Когда смесь загустеет, добавить немного молока.
Получившимся кремом украсить кексы и посыпать натертым горьким шоколадом.
А если у вас нет времени или желания печь кексики дома, вы всегда можете заказать их на нашем сайте www.svoipovar.ru
